Il coltello da Cucina Due Buoi con il manico in corno di cervo a lama stretta e appuntita lunga 230 mm e larga 29 mm, serve a molteplici impieghi in cucina come sminuzzare, tagliare, formare o prelevare mentre l'estremità curva facilita l’oscillamento per tritare.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

Spessore lama: 2.2 mm
Lunghezza: 23 cm
Larghezza lama: 2.9 cm
Dimensioni totali: 35.5 cm