Il coltello Due Buoi da affettare francese per macellaio hanno la punta arrotondata, una lama più stretta da 58 mm e lunga 320, resistente con un tagliente rettilineo per permettere di tagliare con precisione anche pezzi di carne più sottili.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato e temprato "EXTRADURO", il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
Spessore lama: 2.6 mm
Lunghezza: 32 cm
Larghezza lama: 5.8 cm
Dimensioni totali: 45 cm
Peso: 260 gr