Il coltello Due Buoi da disosso curvo per macellaio ha una lama sottile e curva da 170 mm essenziale e leggero soli 100 gr. per consentire all’utilizzatore professionale di avere un controllo preciso del taglio.
Utilizzati solitamente per disossare carni e pollame.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato e temprato "EXTRADURO", il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
Spessore lama: 2.3 mm
Lunghezza: 17 cm
Larghezza lama: 2.4 cm
Dimensioni totali: 31.5 cm
Peso: 120 gr