Il coltello Due Buoi da scannare per macellaio viene utilizzato durante la preparazione dei tagli di carne ed è leggermente più grande, lama da 220 mm, dei modelli da disosso. La lama rigida e spessa 4,0 mm aggiunge peso al coltello, 150 gr. e permette di lavorare anche le parti più dure e resistenti.
Il coltello scannare è essenziale per la preparazione di selvaggina.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato, il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
ATTENZIONE: Anche questi coltelli sono stati temprati con la speciale ed eclusiva tempera "EXTRA DURO" che garantisce una elevata e duratura capacità di taglio con facile affilatura.
Spessore lama: 2.4 mm
Lunghezza: 22 cm
Larghezza lama: 4 cm
Dimensioni totali: 35 cm
Peso: 155 gr
