Lo Spelucchino Santoku Due Buoi con il manico in tecnopolimero verde è un coltello a lama tagliente lunga 80 mm e larga 19 mm, con profilo dritto essenziale in ogni cucina, perfetto per pelare, mondare e intagliare la verdura e la frutta.
Quello Due Buoi è il miglior Spelucchino professionale, con una lama affilata perfetta per delicati lavori di intaglio.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

Spessore lama: 1.5 mm
Lunghezza: 8 cm
Larghezza lama: 1.9 cm
Dimensioni totali: 19 cm