SPELUCCHINO FORGIATO DA CHEF - MANICO ULIVO

codice: 1118001122

SPELUCCHINO FORGIATO DA CHEF - MANICO ULIVO
codice: 1118001122

Lo Spelucchino Flessibile Due Buoi con il manico in legno d'ulivo è perfetto per chi cerca coltelli da cucina professionali da chef per sminuzzare, tritare, tagliare, formare o prelevare.
Le diverse parti della lama lunga 120 mm e larga 18 sono specifiche per i differenti usi, infatti la parte rettilinea che si estende dal nodo a circa la metà della lama stessa, permette di tagliare qualsiasi alimento sul tagliere, mentre la rimanente parte della lama curva a raggio crescente permette l'uso del coltello per affettare propriamente qualsiasi pezzo di carne.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

Spessore lama: 1.9 mm
Lunghezza: 12 cm
Larghezza lama: 1.8 cm
Dimensioni totali: 23 cm
Peso: 70 gr
US$ 42.57
(€ 40.16)
Disponibile. Solitamente spedito entro 5 giorni lavorativi (e 10 giorni lavorativi durante il mese di Agosto).

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