Il coltello Due Buoi da scannare per macellaio viene utilizzato durante la preparazione dei tagli di carne ed è leggermente più grande, lama da 180 mm, dei modelli da disosso. La lama rigida e spessa 3,1 mm aggiunge peso al coltello, 130 gr. e permette di lavorare anche le parti più dure e resistenti.
Il coltello scannare è essenziale per la preparazione di selvaggina.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato e temprato "EXTRADURO", il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
Spessore lama: 2.4 mm
Lunghezza: 18 cm
Larghezza lama: 3.1 cm
Dimensioni totali: 31 cm
Peso: 130 gr