Il coltello Due Buoi da scannare per macellaio viene utilizzato durante la preparazione dei tagli di carne ed è leggermente più grande, lama da 160 mm, dei modelli da disosso. La lama rigida e spessa 3,0 mm aggiunge peso al coltello, 120 gr. e permette di lavorare anche le parti più dure e resistenti.
Il coltello scannare è essenziale per la preparazione di selvaggina.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato e temprato "EXTRADURO", il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
Spessore lama: 2.4 mm
Lunghezza: 16 cm
Larghezza lama: 3 cm
Dimensioni totali: 29 cm
Peso: 120 gr