Il coltello da pomodoro Due Buoi con il manico in legno d'ulivo a lama semirigida e seghettata lunga 120 mm e larga 18 è indicato per tagliare la coriacea buccia del pomodoro, verdure tenere e frutta tenera come i kaki.
Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC.
Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

Spessore lama: 2 mm
Lunghezza: 12 cm
Larghezza lama: 1.8 cm
Dimensioni totali: 23 cm