Il coltello Due Buoi da affettare francese per macellaio hanno la punta arrotondata, una lama più stretta da 51 mm e lunga 280, resistente con un tagliente rettilineo per permettere di tagliare con precisione anche pezzi di carne più sottili.
La lama è in acciaio inossidabile tranciato e temprato "EXTRADURO", il manico è ergonomico in plastica antibatterica ed antiscivolo.
Spessore lama: 2.5 mm
Lunghezza: 28 cm
Larghezza lama: 5.1 cm
Dimensioni totali: 41 cm
Peso: 220 gr